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Pour que la quantité de farine soit bien précise, utilisez la balance de cuisine. Lorsque la quantité est bien précise, prenez les œufs et mélangez-les avec la farine. Une fois la farine et les œufs bien mélangés, versez-y le lait. Ne le faites pas d’un coup, versez petit à petit tout en mélangeant le tout avec la cuillère en bois.
Veillez donc à ce que le temps imparti soit rapide et respecté. Une fois le temps écoulé, vérifiez maintenant si le gratin prend une couleur dorée. Si c’est le cas, assurez-vous qu’il est également fondant, car c’est le signe que votre recette est enfin prête. Vous pouvez alors servir immédiatement s’il est doré et fondant.